Pay! mmm que rico!

Un postre delicioso y 1OO% mexicano, facil de hacer y de desaparecer!

Si! les hablo del:

PAY DE QUESO

En todo banquete el postre es el ultimo platillo y no por menos exquisito y valioso, es por todo lo contrario, es el toque final para nuestro paladar.

El Pay de Queso... dulce manjar a base de queso y leche.

Como se prepara?

Ey! Antes preguntemos que necesitamos al chef!

Ingredientes:

• 1 paquete de galletas marías
• 1 lata de leche condensada
• 1 lata de leche evaporada
• 3 huevos enteros
• 1 barra de mantequilla o margarina
• 1 queso philadelphia grande, aprox 190gr.

Ahora si! Corramos a juntar los ingredientes y a preparar el pay!

Preparación:

Se muelen las galletas y se aparta un poco para posteriormente cubrir el pay con ello y hacer quede una costra dorada.

Junta lo que quedó de las galletitas molidas con la margarina para formar una pasta y forrar el molde para pay. Luego se licuan aparte los demás ingredientes juntos: leche condensada, leche evaporada, los huevos, la mantequilla y el queso.

Se lleva la mezcla al molde y se le espolvorea por encima la galleta que se apartó en el primer paso. 

Después se lleva a hornear con un horno precalentado a 250º, y cuando introducimos el pay, descendemos la temperatura a 150º.

Lo dejamos cocinar por espacio de 30 a 40 min o hasta que al introducir un palillo este salga limpio, otro punto a tener en cuenta para saber si está pronto es que el pay debe tener la costra dorada.

Por ultimo déjalo enfriar en el horno ya apagado.

Tip: No es recomendable cortar el pay de queso recién salido, es mejor dejarlo reposar y enfriar muy bien para que se termine de cuajar. Luego puedes añadirle algún complemento para que quede un postre extraordinario.

Si tienes el don artístico, chantilly y frutas puede quedarte algo como esto:

Ahora si! Tomemos nuestro cubierto y una rebanadita!

Provecho!

Posdata:

Saludos a Kah, hasta Argentina, que desde hace un ratito le platique sobre el pay de queso y le prometí que buscaría la receta jeje, esta nota es para el, para que lo haga y disfrute de algo tan delicioso y mexicano.

Besos y Buena Vibra! :D

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